GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
Lecitina de cuina creativa
Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
La lecitina es un emulsionant vegetal que s`obte de la lecitina de soja i es ideal per a la preparacio d`escumes. Tambe te propietats sorprenents com a espessidor de salsa per a `casos sense esperanca`. La lecitina es molt productiva. Afegir nomes el 0,6% del pes del liquid a la lecitina dona com a resultat una escuma estable, es a dir, utilitzeu uns 6 g de lecitina per 1 kg de liquid. La lecitina es menys adequada per a medis que contenen alcohol; aqui es millor utilitzar SucroAir. La lecitina es soluble en liquids freds. Es altament soluble en aigua, pero perd eficacia en medis grassos.
Informacio addicional sobre el producte