Jorg Geiger Inspiration 4.5 - Grape Lapsang Souchong, tranquil, sense alcohol

Per tal de reduir la dolcor i alhora preservar les aromes de la fermentacio, es va dur a terme la fermentacio alcoholica amb part de la poma per primera vegada en aquest PriSecco. L`alcohol es va extreure en fred fins a un alcohol residual del 0,5% vol.El bouquet afruitat vermell esta dominat per la combinacio amb el suc de les varietats de raim Schwarzriesling, Portugieser, Kerner i Muller-Thurgau. La poma acida Bittenfelder aporta frescor i acidesa, mentre que la baia d`aronia aporta una lleugera acidesa i columna vertebral. Sucre reduit, grau alcoholic total inferior al 0,3% vol.. Olor: aroma eteric i herbaci combinat amb les notes fumades de te, tabac i fusta. Fines notes de raim blau. Sabor: Subtil afruitat, inici acid, amb notes fumades de te al mig i retrogust. Els tanins del te negre i l`afruitat del raim perduren al paladar durant molt de temps.