Fujigin - Vinagre de orujo de sake, 360 ml, Kisaichi

Per a aquest vinagre, l`orujo de sake es va madurar durant 3 anys i despres es deixava madurar en botes de fusta seguint el metode tradicional. Aquest vinagre base s`ha equilibrat amb altres vinagres per obtenir un sabor profund especial. Per a plats de vinagre japones (Sunomono) i tambe barrejat amb shoyu, sucre i sake com a marinada per a plats fregits i tempura (tofu, verdures) o com a base per al vinagre de sushi. Alta umami! La fabrica de vinagre Kisaichi, fundada l`any 1922, es especialista en vinagre de sushi. Els diferents productes de vinagre han estat populars als restaurants amb estrelles Michelin de Toquio i Osaka durant decades. Tots els vinagres s`elaboren tradicionalment amb ingredients japonesos basics i sense additius. Tots els vinagres tenen una acidesa baixa, la qual cosa no fa que l`arros de sushi sigui massa acid. Els aminoacids naturals emfatitzen la dolcor natural de l`arros de sushi.