Quinoa, sencera, vermella, el gra miracle dels inques, ecologic

DE-OKO-001 La quinoa, el gra miracle dels inques, pertany a la familia de la pota de gallina. Igual que l`amarant, la quinoa es un pseudocereal, es a dir, forma llavors de mido pero no es un gra. Els grans, que recorden el mill, estan recoberts d`una resina que s`elimina rentant abans de processar-los. La quinoa es cuina com el gra; S`afegeixen a les sopes i s`utilitzen per a pastissos i croquetes. Vermell = el color de la terra (sol sovint fet d`argila)