Angostura Bitter, licor amarg, 48% vol., Riemerschmid

Angostura o Angostura amarg es un licor amarg que, a mes de l`arrel de genciana, tambe pot contenir taronja amarga, clau d`olor, cardamom, canyella i escorca de quina. El licor amarg s`utilitza per aromatitzar postres, salses per a peixos i carns, per aromatitzar ginebra, vodka i genever aixi com per fer begudes combinades (per exemple, Manhattan).L`angostura sol contenir almenys un 44% d`alcohol en volum; No obstant aixo, no es va prohibir als EUA durant el periode de prohibicio de 1920 a 1933 perque es tan amarg que nomes es pot utilitzar per aromatitzar.