2018 Goldtropfchen Riesling vi escumos, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

El raim del vi base escumos es va collir una mica abans el 2018 que el raim dels vins tranquils d`aquesta localitat, de manera que es mantingui l`acidesa i el vi escumos adquireixi el seu caracter refrescant i juganer. El vi base va fermentar espontaniament, es a dir, sense afegir llevat pur, en botes de fusta (Fuder). El lot de vins escumosos, tambe anomenat `Tirage`, va tenir lloc el marc de 2019. Despres, el vi escumos es va asseure sobre les mares durant 20 mesos abans que les ampolles fossin agitades i degollades el maig de 2020. Es va desenvolupar com un `brut`. Aquest es el sabor classic de la majoria dels xampanys. El seu color te reflexos clars de color groc daurat i fa una olor molt delicada de pressec fresc amb un component fumat caracteritzat pel sol de pissarra. Te una mousse fina i sedosa i ofereix aromes complexes al gust.