SissiS Jaga Royal Rum i licor de rom de fruites, 38% vol.

Per fer rom, el primer pas es processar melassa de canya de sucre amb aigua i un cep especial de llevat aromatic per formar un pure. Durant la fermentacio, el llevat converteix el sucre en alcohol i despres d`uns 12 a 14 dies el grau alcoholic es d`un 6% d`alcohol en volum. L`aroma i la qualitat posteriors en aquesta etapa es veuen molt influides per la qualitat de la melassa, els cultius de llevats i l`aigua. El pure que conte alcohol es destil·la al buit. En aquest proces complex, el buit a l`alambin redueix el punt d`ebullicio del pure i la destil·lacio pot tenir lloc a temperatures d`uns 40 graus centigrads. Menys calor significa que els sabors delicats es conserven el millor possible. L`aiguardent de canya de sucre obtingut es perfecciona en un proces de maduracio en diverses etapes. El primer pas es el preemmagatzematge en diposits d`acer, despres el destil·lat es col·loca en botes de roure de 50 litres que previament s`omplien amb destil·lats de fruita. El rom madura lentament a les botes de fusta. Despres d`uns 3 anys, s`afegeix una composicio de fruits secs a les botes. El resultat son notes fruiteres complexes, una dolcor subtil i un color vermell intens. A causa de la maceracio amb fruits secs, el Jaga Royal pertany a la classe dels roms especiats o aromatitzats i te el nom legal d`alcohol de rom.