Vi escumos Cuvee Salome, brut, 12% vol., Friedrich Becker

En nas, brioix, fruits grocs madurs, alguns records d`acacia i fruits secs. Al paladar, refrescant i sucosa, amb bombolles vivaces i bona estructura.Els raims Pinot Noir de la gran anyada 2018 han estat acuradament seleccionats a ma, desrapats i premsats sencers. La fermentacio controlada i la posterior expansio es va dur a terme en recipients d`acer inoxidable i grans botes de roure. Despres de 9 mesos d`emmagatzematge de llevats per a la primera fermentacio, el vi va ser embotellat per a la tradicional segona fermentacio. Despres de 25 mesos de maduracio en ampolla, el llevat es va separar, conegut com a degollament, el juny de 2021.