Sencha, te verd, bossa, Chiyonoen, Japo

Ideal per gaudir ocasionalment de te de primera qualitat. El calendari japones compta 88 dies des de l`inici de la primavera fins a la collita del te Hachijuhachiya (88 nits). Aquest Sencha de la primera recollida esta format per les fulles especialment delicades de l`arbre del te. Si l`aboqueu amb aigua calenta (aprox. 80 掳 C), desenvolupa un delicios equilibri entre la dolcor floral i la acidesa lleugera i refrescant. Bona umami. A uns 80 掳C durant 60 a 90 segons. Es possible una segona infusio amb aigua mes calenta. Consell: Utilitzeu aquestes fulles de te despres de la infusio, per exemple com a tempura o per a l`arros fregit. Chiyono Tea Farm es troba a 600 metres sobre el nivell del mar al famos lloc de Yamecha de la prefectura de Fukuoka al sud del Japo, envoltat de boscos de muntanya. La petita empresa familiar esta dirigida per la tercera generacio, es collita a ma i no s`utilitzen pesticides ni adobs artificials. No menys important perque les condicions climatiques permeten nevades suficients, aixo es pot evitar.