GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
Aspergillus Oryzae es un dels principals cultius utilitzats al Japo per a la fermentacio d`arros, grans i soja per produir miso, salsa de soja, sake, etc. Aquesta fermentacio produeix, entre altres coses, sabors agredolcos, pero tambe el famos umami. Aqui el bolet esta disponible en una versio liofilitzada. La quantitat de 10 g es suficient per a uns 6 kg d`arros. Us: Rentar l`arros i escorrer amb cura. A continuacio, coeu l`arros al vapor. A continuacio, deixeu-ho refredar a 30 掳C, poseu-lo en un recipient i ruixeu-hi el cultiu de koji uniformement. Tapeu el recipient amb un drap permeable a l`aire perque no s`evapori massa humitat. Conservar en un lloc calid a 30 掳C durant unes 40 hores. Remeneu 1-2 vegades al dia. Despres d`unes 15 hores, el bolet koji es pot veure com un creixement blanc. Qualsevol altre creixement de color no es bolet koji.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Cultura Koji-Kin, cultura inicial de sake, pols
numero d`article
38065
Continguts
10 g
Embalatge
bossa
pes brut
0,02 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
16
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
taxa d`impost
19 %
Codi EAN
4025084391727
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
Cultura inicial per fer sake. Aspergillus Oryzae liofilitzat, arros en pols. 10 g de cultiu inicial KOJI-KIN per a 6 kg d`arros fan 22 l de sake. Us: Rentar l`arros i escorrer amb cura. A continuacio, coeu l`arros al vapor. A continuacio, deixeu-ho refredar a 30 掳C, poseu-lo en un recipient i ruixeu-hi el cultiu de koji uniformement. Tapeu el recipient amb un drap permeable a l`aire perque no s`evapori massa humitat. Conservar en un lloc calid a 30 掳C durant unes 40 hores. Remeneu 1-2 vegades al dia. Despres d`unes 15 hores, el bolet koji es pot veure com un creixement blanc. Qualsevol altre creixement de color no es bolet koji. Emmagatzemar en un lloc sec a temperatura ambient sense exposicio a la calor. Protegiu de la llum solar.
Propietats: No cal aportar valors nutricionals.
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (38065) Els al路lergens es poden enumerar en negreta als ingredients. O no hi ha al路lergens o aquests encara no ens han enviat el fabricant/proveidor.