Salsa de soja - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japo

En els seus 140 anys d`historia, nomes hi ha uns quants anys i botes amb els quals la familia Suehiro esta realment satisfeta. Aixo no nomes mostra els alts estandards de qualitat de la cerveseria, sino tambe la qualitat d`aquest producte. Els productes basics i les temperatures han de ser adequades per elaborar aquesta edicio Shoyu. El pure es va preparar a l`hivern del 2017 i ara ha viscut la seva quarta primavera. Totes les ampolles d`aquest producte superior tenen un numero de serie i estem contents que Suehiro ens hagi donat una quantitat molt petita. Per aromatitzar plats molt fins, pero es gaudeix millor cru. El shoyu elaborat de manera natural com aquest te un sabor profund que no dura massa temps! Amb sashimi i un excel·lent bistec! Fundada el 1879 a la prefectura de Hyogo, Suehiro es una de les millors cerveseries de la regio de Kansai. Famosa per la seva salsa de soja lleugera, Suehiro tambe elabora shoyu fosc i altres especialitats inigualables. Fins i tot si la fermentacio no es realitza en botes de fusta, els bacteris de mes de 100 anys de les bigues de fusta de la fabrica donen al Shoyu uns sabors unics.