2021 Aureus Sonnenhang, Pinot Gris, sec, 14% vol., Bettenheimer

La Borgonya suaument daurada (=aureus). El sol de loess i marga calcaria augmenta l`emmagatzematge de la radiacio solar, donant a aquest brillant Pinot Gris profunditat i estructura. A mes de la seva mineralitat salada, el vi potent impressiona amb fruites especiades i una fina fumatitat, arrodonida per una delicios fusio. Aquest vi combina perfectament amb peix i sashimi. Pero tambe amb xai a la brasa amb romani. L`Aureus necessita aire i llibertat per desenvolupar-se a una edat jove! El lema de Jens Bettenheimer: La meva visio es embotellar vins expressius amb vores aspres que siguin caracteristics de l`anyada, la varietat i el nostre terrer de guix. La ruta es l`objectiu.