2019 Chablis Grand Cru Vaudesir, sec, 13% vol., Louis Moreau

Relacio harmonica entre fruita, acidesa i mineralitat. Aromes lleugers de mantega i brioix al paladar, bona longitud al paladar, encara te molt potencial. . El terroir de Chablis es caracteritza per una elevada proporcio de guix de Kimmeridge en diverses formes, que confereix als vins la seva enorme mineralitat i acidesa acerada i tambe es responsable de la seva llarga vida util. La familia Moreau es va establir a Chablis el 1814 i, amb Louis Moreau, es la setena generacio que cultiva vi. Despres d`estudiar enologia a la Universitat de Fresno a California i diversos carrecs a diversos cellers californians, Louis va tornar a Chablis a principis dels anys noranta per succeir al seu pare. Avui el domini te 50 hectarees de vinyes amb molts Premier Crus i Grands Crus coneguts.