Sauce King - Veloute, salsa llesta per cuinar

Veloute es una salsa blanca espessa classica de la cuina francesa i alemanya. Te molts origens. Depenent del vostre fons, la veluta corresponent es crea despres de l`enquadernacio. Ja sigui de peix, d`au, de verdures o de vedella, es versatil i insubstituible en la cuina tradicional i moderna. El SOSSENKONIG VELOUTE es un talent universal. Es pot utilitzar com a salsa blanca basica en tots els sabors. Fins i tot es pot utilitzar per a la cuina vegana, ja que no hem utilitzat ingredients animals durant la produccio. Normalment, una veloute es blanqueja afegint nata o crema fresca. Els hem fet vegans i sense lactosa i hem afegit una mica de coco, que no es rellevant per al gust, per aportar el color tipic al producte. El Veloute es versatil d`us i deixa espai per a la vostra creativitat. Per a un ragout de carn classic, fricassee o blancette, simplement sofregiu cebes en greix, desglaceu amb vi blanc, afegiu-hi carn i afegiu-hi veloute. Refinar amb nata, herbes fresques i bolets segons ho desitgi. Per al popular Konigsberger Klopse, simplement sofregiu les cebes amb mantega, desglaceu amb vi blanc, afegiu-hi veloute i nata i deixeu-ho bullir. A continuacio, afegiu les mandonguilles a la salsa a foc lent i acabeu de coure a foc lent. El julivert fresc i les taperes arrodoneixen tradicionalment el plat. SOSSENKONIG VELOUTE tambe es adequat per a filets de peix amb salsa de mostassa i anet. Com a base per a una salsa de formatge, per a plats de pasta pero tambe vegana amb l`addicio de Crema Vega, la salsa basica lleugera es molt versatil. Fins i tot ideal com a base per a sopes cremoses.