Gomasco - condiment picant de xili de sesam, Yamada, Japo

El nom ho indica: l`ultima part de Tabasco es al nom. Goma es la paraula japonesa per a sesam. Pero, per descomptat, de gust totalment japones. Amb molt d`umami, unes gotes de ramen, pasta, pizza i amaniments es poden refinar amb un picant de nou. Sempre un exit al Festival del Xile de Berlin! La fabrica d`oli de sesam Yamada va ser fundada a Kyoto l`any 1934 per Yutaka Yamada, l`avi de l`actual propietari de l`empresa. Yamada-san, que estava lluitant amb problemes, va canviar el seu estil de menjar sota la guia de Sakurazawa-san, el fundador de la macrobiotica. La recuperacio fisica va inspirar Yamada-san a canviar el seu estil de vida, i aixi, sota la guia del mestre de la macrobiotica, va comencar a produir el primer oli de sesam. Actualment, l`empresa amb els seus 50 empleats produeix no nomes el seu caracteristic oli de sesam sino tambe altres productes a partir de les millors llavors de sesam. Tots els productes estan curosament elaborats a ma amb metodes tradicionals sense l`us d`aromes artificials.