Mojo Picante, salsa picant vermella canaria, L` Empordanet

Les Illes Canaries sempre mereixen un viatge, i no nomes pel clima. La cuina tambe es rica en tradicio i unica. Un dels plats mes famosos de les Illes Canaries es sens dubte la salsa de condiment: el Mojo. Es presenta de color verd i vermell, i a les Canaries se sol servir amb papas arrugades, petites patates arrugues cuites amb molta sal. Prova el Mojo Picante com a salsa de patates, verdures o peix, sobre pa blanc torrat com a aperitiu, com a marinada per a carn o sobre amanides com una vinagreta.