2023 Pinot Blanc, sec, % vol., Tina Pfaffmann

Un Borgonya creible i de nou amb una acidesa estimulant i una aroma delicada i amb cos. Una cremositat increible fa que la vivacitat de la dolcor residual i la base de pedra calcaria siguin clarament saboroses; vi sense complicacions que es va crear mitjancant la fermentacio espontania en diposits d`acer inoxidable. Es va prendre el seu temps, que es el que necessita tot personatge fort. Un vi escumos que combina be amb la cuina asiatica i amb plats de peix i carn lleugerament especiats.