Sumac, molt gruixut, Old Spice Office

El sumac, tambe conegut com a sumac o sucre sicilia, s`obte dels fruits del sumac especiat, que esta relacionat amb l`arbre del vinagre conegut aqui. El seu sabor es lleugerament agre, afruitat i acid. El sumac es una especia de taula popular a Turquia i l`Iran. Les baies moltes van be amb alberginia, peix, marisc, pollastre, iogurt, cigrons, xai, llenties, arros, pinyons i nous. Barrejat amb ceba acabada de tallar, el sumac tambe es gaudeix com a aperitiu. L`especialitat turca de menjar rapid Doner Kebap sovint s`assaona amb sumac.