Genkai Wakame, alga seca

El wakame es una alga seca (alga marro) que s`utilitza en sopes o com a entrant de sushi. Tot el que has de fer es remullar l`alga seca en aigua freda durant 5 minuts i ja esta llesta per utilitzar. Les algues gairebe no contenen greix, ni colesterol, sino molts minerals i fibra. Per a la sopa: deixar en remull aproximadament 3 g, espremer, tallar a trossos petits, afegir a la sopa calenta, fet. 3 g son suficients per a unes 5 racions. Com a amanida: remullar 3 g de wakame i espremer. Talleu 1 cogombre i 1 pastanaga cadascun a tires fines i afegiu-hi fideus de vidre remullats. Amaniment fet amb 1 cullerada de sucre, 4 cullerades de vinagre d`arros, 3 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada d`oli de sesam