Fideus Udon - fideus de blat, lleugers, plans, 2 mm, 22 cm de llarg, A+, Japo

Els fideus Udon son un dels tres tipus de fideus tradicionals de la cuina japonesa. La base dels fideus udon es la farina de blat, l`aigua i la sal de taula. El fideu udon pla s`utilitza idealment en sopes, guisats i bols. Es una mica mes prim que el fideu udon rodo. El fideus udon es molt farcit i versatil i s`utilitza sovint en sofregits, sopes i plats de fideus fregits. Pel que fa al color, el fideu udon es de color blanc cremos a blanc i la seva consistencia es suau i elastica.