Porc tirat, espatlla de porc tirada, Livar, Otto Gourmet

Si voleu estalviar-vos la recollida manual, feu servir el nostre porc tirat en porcions. Simplement escalfeu la carn del paquet al bany maria o al forn/forn de conveccio amb vapor i serviu-la amb salsa barbacoa en rotllos. El porc LiVar nomes rep gra que prove de la regio de Limburg (NL). Els porcs es sacrifiquen entre deu i onze mesos i tenen un pes de matanca d`uns 120 quilos. La carn del porc LiVar es ferma i una mica mes fosca que la del porc convencional. A causa del seu fi marmorat pel seu alt contingut de greix intramuscular, tambe rete el suc i es mante tendre i sucosa despres de fregir a la paella en lloc d`assecar-se.