Black Label Single Barrel Shoyu Soy Sauce, Marunaka, Japo

El que te d`especial aquest Shoyu es que prove d`un sol barril, semblant a un whisky d`un sol barril! Una mica mes fort i fosc que el Jozo Shoyu de Marunaka a la nostra cartera. Aquest Shoyu elaborat amb ingredients basics regionals te un ram excepcional que atrau l`atencio internacional de Marunaka a totes les competicions de Shoyu. Aquesta aroma nomes es pot desenvolupar a causa del microclima especial de la provincia de Shiga: estius calorosos i humits, hiverns gelats i nevats. Amb Wagyu, sashimi de peixos grassos com la tonyina o el salmo. Marunaka s`elabora amb metodes tradicionals durant mes de 200 anys. Aixo no nomes significa fermentacio en botes de fusta, sino tambe l`absencia de qualsevol maquinaria industrial moderna. Les eines i els equips associats amb aquest cerveser Shoyu nomes es poden trobar als museus. La fabrica de cervesa en si es un edifici catalogat. 100% fet a ma i amb una tradicio inigualable. No nomes el llegendari restaurant Kikunoi de Kyoto jura per aquest shoyu, el xef amb estrella Michelin Pierre Gagnaire tambe n`es un fan.