Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japo

Aquest mirin tradicional ha estat apreciat pels xefs estrella del Japo durant molts anys! Els professionals i els gurmets de tot el Japo solen triar mirin de la regio de Mikawa a la prefectura d`Aichi, famosa pels aliments fermentats. La cerveseria Kokonoe s`ha especialitzat en Mirin des de fa uns 250 anys i nomes utilitza productes basics japonesos per a aquest producte d`autor! Un autentic Hon-Mirin, que s`elabora tradicionalment amb nomes arros mochi (arros glutinos), koji i arros shochu amb el metode antic i no conte sucre afegit ni altres sabors ni conservants. Aquest mirin es molt fort i nomes necessiteu aproximadament la meitat dels productes estandard. Per a que? - Teriyaki - Plats al vapor - Compotes de fruites - Amaniments - Salses - Guisats occidentals - Escabetx - Sopes Dashi per a udon i soba Per que cuinar amb mirin i no amb sucre? - Elegant, rodona, elegant i profunda dolcor - Dona una brillantor preciosa als plats acabats de cuinar i a la brasa, com el famos teriyaki - Umami especial gracies als aminoacids naturals - Bouquet de sake/vi madur - En cuinar, les verdures no cauen a part per l`alcohol que contenen i el sucre natural