Champagne Louise Brison 2016er al`Aube de la Cote de Bar Brut Nature

El xampany es una barreja de 50% Pinot Noir i Chardonnay de l`anyada 2016. Les vinyes de Champagne Louise Brison es troben a uns 320 metres sobre el nivell del mar i es caracteritzen per la pedra calcaria de Kimmeridge i la marga amb una capa d`argila, semblant a la veina Chablis. . El vi base es va fer fermentar en botes i el muntatge es va reunir en acer inoxidable. El 2016 fa olor a horts, citrics madurs amb ratlladura ratllada, un toc de gingebre confitat i flors blanques. Les notes d`autolisi es noten molt aqui i recorden les galetes d`ametlla i la pasta de full. No obstant aixo, el vi te una agradable olor sec. En boca ofereix un inici elegant amb citrics i de polpa blanca madura, amb algunes baies vermelles i l`esmentada pastisseria. Aixo resulta ser molt habil i molt classic. L`acidesa es viva i proporciona una pressio agradable, el perlatge es fi i la mineralitat aporta emocio al xampany, on cada glop es una alegria.