Sosa XP GRACILA GEL, gelificant vegetal (43201)

Gelificant 100% d`origen vegetal, no considerat additiu (E). Gelificacio lenta, textures mes cremoses. No afegeix sabor al liquid on s`aplica. Gran seleccio de possibles textures, gels fins i tot en acids i liquids molt salats, com la salsa de soja, tambe a base de llet i fins i tot en alcohols elevats (a partir del 0,8% de dosificacio). - Resistent a temperatures superiors a 70掳C i no forma una textura gelificada. Es termoreversible a partir de 85 掳C.