Champagne Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, extra brut, 12% vol.

L`abreviatura TC significa Terre Cuite o Terracotta. El vi base Chardonnay prove de la vinya unica Les Aventures i va ser madurat en un ou de terra cuita. Aquest metode d`elaboracio del vi crea una tensio i una textura especials perque, a diferencia d`una bota de fusta, la terracota no imparteix cap sabor al vi. El caracter de la varietat de raim s`expressa amb mes claredat. A diferencia dels diposits d`acer, en que el vi esta tancat hermeticament, els recipients de terracota permeten que el vi respire una mica. El vi base prove integrament de la collita 2016. El xampany es va degollar el novembre de 2020 amb una dosi d`un gram En boca, el Blanc de Blancs es molt present, clar, potent i, de nou, extremadament elegant. El que destaca es la subtil especie del safra i la canyella. Afegiu-hi una mica de mantega tebia, mes ametlles i una mica de ratlladura de llimona. La textura ofereix una lleugera resistencia i, per tant, sembla irresistiblement sedosa. El Grand Cru es potent, fresc i precis amb una clara nota mineral.