Champagne Louise Brison 2018 a l`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

El xampany es un assemblatge de 50% Pinot Noir i 50% Chardonnay de l`anyada 2018. Les vinyes de Champagne Louise Brison es troben a uns 320 metres sobre el nivell del mar i es caracteritzen per la pedra calcaria de Kimmeridge i la marga amb una capa d`argila, semblant a la veina Chablis. El vi base es va fer fermentar en botes i el muntatge es va reunir en acer inoxidable. L`anyada 2016 fa olor a horts, citrics madurs amb ratlladura ratllada, un toc de gingebre confitat i flors blanques. Les notes d`autolisi son molt subtils aqui i recorden les galetes d`ametlla i la pasta de full. No obstant aixo, el vi ja sembla agradablement sec en la seva aroma. En boca ofereix una obertura elegant amb citrics i de polpa blanca madura, amb algunes baies vermelles i els esmentats pastissos. Aixo resulta ser molt habil i molt classic. L`acidesa es viva i proporciona una pressio agradable, el perlatge es fi i la mineralitat aporta tensio al xampany, on cada glop representa alegria.