2021 Chablis, sec, 12,5% vol., William fevre

Lleugera nota citrica amb tocs de fruites grogues i aromes lleugerament florals. Te la mineralitat tipica d`un Chablis. Avui, el celler William Fevre, juntament amb dos cellers mes, es un dels millors cellers de Chablis. Estan catalogats en la categoria mes alta de totes les guies de vins. El terroir de Chablis es caracteritza per una elevada proporcio de guix de Kimmeridge en diverses formes, que confereix als vins una enorme mineralitat i una acidesa acerada i tambe es responsable de la seva llarga capacitat d`emmagatzematge. Tots els esforcos del celler tenen com a objectiu expressar les variacions subtils de les millors vinyes individuals. William Fevre es el major propietari de vinyes Grand Cru a Chablis amb el 15% de les 100 hectarees.