2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, sec, % vol., William Fevre

La millor ubicacio entre els 1rs Crus. Potencia, profunditat, gran mineralitat i una llarga capacitat d`emmagatzematge caracteritzen aquest vi. El terroir de Chablis es caracteritza per una elevada proporcio de guix de Kimmeridge en diverses formes, que confereix als vins una enorme mineralitat i una acidesa acerada i tambe es responsable de la seva llarga capacitat d`emmagatzematge. Tots els esforcos del celler tenen com a objectiu expressar les variacions subtils de les millors vinyes individuals. El 40% del 1r Cru es conserva en botes usades durant 12 mesos. William Fevre es el major propietari de Grand Cru a Chablis amb el 15% de les 100 hectarees.