Yuzu Kosho - Pasta feta amb xili verd i yuzu, Fundodai Japo

Aquest Yuzu Kosho esta elaborat amb ingredients 100% regionals de la provincia de Kumamoto. La consistencia es cremosa i de gra fi. Originariament una especialitat del sud del Japo, aquesta pasta feta amb la pell aromatica del yuzu i el xili verd es popular a tot el Japo. L`aroma d`aquest citric unic es combina amb la calor picant del xile. Aquesta qualitat te poca amargor perque no es va utilitzar la closca interior blanca. Podeu gaudir d`aquesta pasta afruitat picant amb carn a la brasa en comptes de mostassa (en menor quantitat) i fins i tot amb formatges com el Camembert. Barrejat amb crema de formatge sobre pa o galetes com a aperitiu. Al Japo, Yuzu Kosho tambe s`utilitza per condimentar individualment la sopa de miso i es serveix com a bany en combinacio amb Ponzu. En combinacio amb oli d`oliva per a amaniments, ceviche o adobs a base de shoyu. No hi ha limits a la teva imaginacio.