2022 Pet Nat P Bambule vi escumos, sec, 11,5% vol., Judith Beck, ECOLGIC

AT-BIO-402 Vi escumos tal com es feia antigament. Sense llevat, sense dosificacio, sense segona fermentacio. Nomes el raim de la vinya. El raim de Pet Nat es premsa directament, fermenta i embotella directament durant la fermentacio final. La fermentacio es completa a l`ampolla, que crea el perlage. Totes les ampolles es degollen a ma despres d`un emmagatzematge de llevat mes o menys llarg i una ampolla s`omple amb la seguent. Aquest vi escumos es floral, afruitat i molt refrescant