2021 Gewurztraminer Abocar, sec, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer de les vinyes en terrasses de Winningen. Els raims sencers intactes amb les tiges es fermenten espontaniament en acer inoxidable durant 12 dies (Maceracio Carbonique o fermentacio intercel路lular). Premsat suaument i fermentat completament sec en bota de fusta usada de 500 litres. Embotellat despres de 15 mesos sobre el llevat complet sense filtracio i amb una minima addicio de sofre.