2020 Einzigacker Weissburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANIC

DE-OKO-022 Aquest Weissburgunder es unic. Caracter fort, llarg, juganer, complex i ric en extracte. Si li doneu temps per desplegar-se al got, podreu descobrir alguna cosa nova amb cada glop. El raim Pinot Blanc es va collir a ma en diversos passos segons la maduresa i es va transportar al celler en contenidors estandard. Per assegurar una extraccio optima de les substancies aromatiques, les baies es van moltar lleugerament i es van deixar reposar en el seu propi suc durant unes hores. El suc va fermentar en botes de roure de 500 l durant un periode d`unes 12 setmanes utilitzant el propi llevat del raim per convertir el sucre en alcohol. Despres de 9 mesos d`emmagatzematge de llevats, el Pinot Blanc va ser embotellat.