2021 Riesling, sec, 12,5% vol., Hofmann

En nas es mineral, salat pero tambe de fruites grogues com el pressec. Ludic, elegant de gust: un Riesling que balla a la llengua. Gran amb esparrecs, amanides i plats d`au. Les vinyes del celler Hofmann es troben a Appenheim, al nord de Rheinhessen. Els millors llocs d`Appenheim es caracteritzen geologicament pels contraforts del mar primigeni, que van crear sols calcaris de closca. D`una banda, el Riesling prove del Muschelkalk al peu del Westerberg. Les calcaries a partir de les quals es va desenvolupar el sol son restes d`un escull d`algues calcaries. Altres raims Riesling provenen del Niersteiner Roter Hang amb pissarra vermella.