Pastis de Pasqua Colomba Classica, Casa Rinaldi

El pastis, originari d`Italia, es menja sovint en temps de Pasqua i simbolitza el colom de la pau. Segons la llegenda, cap al 1176, durant la batalla de Legano, dos coloms van aterrar als peus de les tropes milaneses. Aixo es considerava un signe divi. I encara avui, dos coloms son alliberats a les misses commemoratives. La Colomba sol ser un pastis ric amb pell de taronja confitada, ametlles i massa de llevat. La Colomba Verona no conte pell de taronja confitada ni altres fruites. Recorda el panettone, pero molt mes dens. Es delicios en un picnic o esmorzar amb melmelada i mantega, o com a postres.