2021 Obegg Sauvignon Blanc, sec, 14% vol., Walter Polz

El Ried (localitzacio) Obegg Sauvignon Blanc es un vi realment excepcional, les meravelloses vinyes del qual es van plantar l`any 1989 sobre una terra superior de fins a 40 cm de sorra, connectada a un escull de corall. Aquesta combinacio unica de terra i vinya li confereix al vi una caracteristica molt especial. El raim es acuradament vinificat i madurat en botes de roure frances de 500 litres, un 20% de les quals son de fusta nova. La fermentacio espontania i la fermentacio 100% malolactica ajuden a preservar la frescor i expressivitat naturals del raim. Despres d`un any sobre les mares de fermentacio sense afegir sofre, el vi s`envelleix en diposits d`acer durant un any per donar-li mes complexitat i refinament. En nas, el Ried Obegg Sauvignon Blanc es presenta amb una olor de vainilla i notes de pinya madura. Aquesta interaccio d`aromes la converteix en una autentica experiencia de plaer que reflecteix de manera impressionant la singularitat de les vinyes i les caracteristiques especials del terroir. Un vi per a coneixedors que impressiona per la seva complexitat i finor.