2020 Pet Nat in a hell mood Vi escumos sense filtrar, 11% vol., Renner, ecologic

AT-BIO-402 L`anyada 2020 va ser calenta i seca. Pensem: ha valgut la pena! Acidesa estimulant, fruita delicada de poma i woodruff, perillosament potable :-) Pet Nat significa el terme frances petillant naturel. Es refereix a un dels metodes mes originals d`elaboracio de vi escumos o semiescumos. El most fermentat s`embotella en ampolles a pressio poc abans de la finalitzacio de la fermentacio alcoholica i se tanca amb un tap corona. El CO2 produit durant la fermentacio final roman a l`ampolla en forma d`acid carbonic i crea un bell efervessament natural a la copa.