2021 Petillant Naturel Rose, 11,5% vol., Georg Schmelzer, ORGANIC

AT-BIO-301 Petillant Naturel es el metode mes antic d`elaboracio de vi escumos: el most s`omple a l`ampolla poc abans que finalitzi la fermentacio, on es tanca amb un tap de corona i fermenta fins a la seva finalitzacio. El Pet Nat nomes se sotmet a una unica fermentacio, sense cap intervencio externa. Els llevats naturals desenvolupen una vida propia i estan practicament fora de qualsevol control. Un bonic rosa brilla al got. Aroma picant de groselles negres i cireres negres. Fresc i afruitat amb una acidesa fina i agradable. Aquest vi escumos elaborat amb Zweigelt i Cabernet Sauvignon no es filtra i no conte sofre afegit. Gira l`ampolla 3 vegades abans d`obrir-la!