Vi escumos Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature, 12,5% vol., Ebner-Ebenauer

Els vins base d`aquesta cuvee provenen de les anyades 2007, 2008 i 2009, que es van envellir conjuntament sobre les mares fines en botes de fusta usades abans de ser embotellades per a la segona fermentacio l`any 2011. Despres, la Cuvee Courage va romandre sobre les mares durant 12 anys i es va manipular cada tres mesos per agitar les mares. El vi escumos va ser degollat l`agost de 2023. En total, van passar 16 anys abans que aquest vi escumos es pogues beure. Marion i Manfred van manipular cada ampolla gairebe 60 vegades, un esforc increible per part d`ells dos.