Niepoort 2019 Late Bottled Vintage Port, dolc, 19,5% vol., Portugal

El LBV de Niepoort madura durant 4 a 6 anys en grans botes de fusta. Els metodes d`elaboracio i crianca s`han escollit per combinar amb la seleccio de vins que conformen la LBV: portos negres amb cos d`una sola anyada. LBV o Late Bottled Vintage es una categoria de vins de porto que es va popularitzar a la decada de 1960 i omple el buit entre els ports rubi i vintage. A causa del periode de crianca mes llarg, el LBV mostra un caracter mes rodo i madur; per tant, aquest vi es pot gaudir jove, poc despres de l`embotellat. El color es intens amb una tonalitat vermella robi i tocs violetes. En nas es noten notes de xocolata negra, complementades amb aromes de fruites silvestres, figues fresques, violetes i especies. En boca es estructurat, ferm i amb una acidesa que el distingeix d`altres vins. Comenca dolc i acaba gairebe sec, llarg, fresc i picant. Aquest port es una excel·lent opcio per obrir i beure ara, pero tambe podria beneficiar-se del celler durant unes decades, ja que s`embotella amb un tap cilindric. El company perfecte per a les postres de xocolata, sobretot quan s`utilitza xocolata negra. Tambe combina de meravella amb els formatges Cheddar, Gouda i Brie, aixi com amb plats aromatics de carn vermella, caca, xai, vedella o filet de pebrot. 93 punts Parker. Ampolla disponible, num. 66716.