Farina de pizza, tipus 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Aquesta farina es ideal per fer massa durant molt de temps i es pot guardar a la nevera uns dies despres de pastar. La massa segueix sent molt elastica, la qual cosa significa que podeu coure una pizza fina amb una vora marro cruixent. Farina de pizza tipus 00 de l`ultim moli de la ciutat de Munic: Hofbrauhaus-Kunstmuhle. El moliner Stefan Blum te el gra d`uns 20 agricultors de l`Alta Baviera. El moli, que es va salvar de la destruccio a la Segona Guerra Mundial, esta en funcionament des del segle XVI. El funcionament del moli totalment automatic d`avui encara sembla un petit museu. Si us passeu una estona a Munic i us interessa la historia del moli, el mateix moliner us guiara per l`antic edifici amb les explicacions pertinents.