De Cecco Tortiglioni, num.23

L`origen geografic dels tortiglioni es dificil de determinar. Pertanyen a la familia dels formats curts de tall recte. Tenen un diametre d`11,3 mm, fan una mitjana de 48 mm de llarg i entre 1,05 i 1,15 mm de gruix. Els tortiglioni tenen un bon gust servits amb un delicios ragu de carn, pero tambe tenen un bon gust amb verdures i salses de tomaquet. Aquest format tambe es especialment adequat per a plats de forn. Des de 1887, l`empresa De Cecco elabora pasta exclusivament a partir dels millors tipus de blat dur.