Llavors d`alfabrega

Les llavors d`alfabrega s`utilitzen a la cuina asiatica com a espessidor, per exemple en sucs de fruites, begudes de iogurt o postres. Les llavors s`acostumen a remullar amb aigua perque es puguin tornar a utilitzar. Quan estan inflades, no tenen un gust lleugerament a nou. Aquestes propietats s`adapten a la cuina d`avantguarda o molecular, a la qual li agrada utilitzar llavors d`alfabrega com a portador del sabor i / o per a la decoracio. Les llavors remullats es posen en adobs, per exemple suc de llima amb sal, per complementar els plats de peix amb caviar de llima pel que fa a gust i aspecte. Una marinada feta amb espresso i salsa de soja fa que les llavors d`alfabrega semblin com un autentic caviar. Gairebe no hi ha limits a la teva imaginacio quan es tracta de combinacions de sabors i decoracions.