Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, cobertura de llet sencera, callets, 41% cacau

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, cobertura de llet sencera, callets, 41% cacau

15554

3 kg

bossa

Ø 323 dies des de la data de lliurament.  

3,10 kg

NO DISPONIBLE

No, producte sense refrigerar

3

7 %

3395321075477

No

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

cobertura de xocolata amb llet; Cacau: 41% com a minim. Sucre, mantega de cacau, LLET SENTERERA en pols, grans de cacau, emulsionant: LECITINA DE SOIA, extracte natural de vainilla. Conservar sec, fresc i protegit del sol a +16 掳C / +18 掳C. Instruccions per a la preparacio: Fondre la cobertura de xocolata durant un periode de 12 hores: Aixo es fonamental perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +45 掳C / +48 掳C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +27 掳C / +28 掳C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +29 掳C / +30 掳C afegint - cobertura calenta a una temperatura de +45 掳C / +48 掳C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +29 掳C / +30 掳C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal路litzacio) es mantingui uniforme.

Propietats: Proteina de la llet animal.

per 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g