Metil (metil cel·lulosa), Textures Ferran Adria, E 461 - 300 g - llauna

Metil (metil cel·lulosa), Textures Ferran Adria, E 461

Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
numero d`article: 17815
300 g llauna
€ 106,26 *
(€ 354,20 / kg)
Compra VE 24 x 300 g llauna a mai   € 103,07 *
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
ultima data de caducitat: 30.1.2025    Ø 429 dies des de la data de lliurament.  ?

Aquest gelificant s`extreu de la cel·lulosa vegetal. A diferencia dels altres gelificants, Metil gelifica els aliments calents. Les metilcel·luloses tenen un ampli rang de viscositat, que determina el resultat final de gelificacio. Metil es un agent gelificant fiable amb un gran poder gelificant. Propietats: pols refinat. Barrejar en fred, remenar energicament i refredar a 4 °C perque l`aigua s`adhereixi a la cel·lulosa. A continuacio, trieu una temperatura entre 40 °C i 60 °C. A mesura que el producte es refreda, perd la seva capacitat gelificant i es liqua.

Informacio addicional sobre el producte
#userlike_chatfenster#