Barbacoa a la brasa - pellets de fumar de fusta de noguera

Els pellets de fusta d`hickory donen el sabor tipic de la cansalada tal com la coneixem als EUA. Els pellets de fum, com una bona especia a l`hora de cuinar, proporcionen sabors de fum picant a la brasa. S`afegeixen a les brases o, per a les graelles de gas i electriques, s`humitegen i s`emboliquen amb paper d`alumini i es col路loquen a la graella.