Citronat succade, pell de llimona confitada, tallada a daus fins, 6 mm, Corsiglia Facor

Corsiglia Facor, garantia de fruites confitades d`alta qualitat. El focus se centra en el gust i el color autentics. A diferencia de la majoria dels altres productes, el producte no es massa dolc i te una consistencia semisuau. El citronat s`elabora amb la pell de la llimona cedrat (Citrus medica L.). Una sola de les fruites fortament fragants pot pesar fins a 3 kg. Les principals zones de cultiu inclouen Sicilia, Grecia i Corsega. Transformar-lo en cidra es relativament complex: les meitats fruites salades es dessalen, es blanquegen, s`eliminen el nucli i les closques es confiten en solucions de sucre. El gust de la cidra es dolc i aromatic i picant. S`utilitza en brioixeria petita i en forn de Nadal.