Pebre rosa - Baies Schinus, seques

El pebre rosa s`anomena erroniament perque no te un picant picant sino mes aviat una aroma suau i dolca. No s`ha de confondre amb els pocs fruits de pebre madur disponibles. El pebre rosa no te gaire a veure amb la familia real del pebrot. Pertany a la familia del sumac, que tambe inclou el mango, els anacards i els festucs. Originari del Brasil i del Peru, l`arbre del pebre Schinus ara tambe es pot trobar com a arbust ornamental als paisos mediterranis. El gust de les baies es dolc i aromatic, semblant al ginebre, que tambe es adequat com a substitut. En plats lleugerament especiats, com els esparrecs o el peix, el pebre rosa es pot desenvolupar molt be tant visualment com amb gust.