Productes Tartuflanghe

Patates fregides de TARTUFLANGHE amb tofones d`estiu

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso i Beppe Montanaro, els fundadors de l`empresa, van comencar les seves experiencies en el mon de la tofona l`any 1968 i aixi van comencar a comercialitzar les tofones fresques de la regio del Piemont.
Durant aquest temps, el seu restaurant Da Beppe, al cor de l`ORistorante da Beppef Alba, va ser considerat un referent pels amants de la tofona i els bolets i la Guia Michelin. Tartuflanghe va neixer l`any 1980 per explorar l`experiencia i la creativitat de Beppe, construida a traves d`una prestigiosa experiencia formativa: va ser xef soucier en creuers de 1958 a 1966, professor a l`institut de cuina, xef als millors restaurants de la cuina piemontesa i despres propietari The famos restaurant. El nom de l`empresa prove d`una intuicio de Domenica: va unir la paraula italiana per a tofona amb el nom de la zona d`origen d`aquest preuat tubercle, la zona de Langhe.
Les primeres especiaSenza-Titolo-2lities amb tofona es van crear per donar l`oportunitat de tastar les tofones fora de temporada. Gracies a aquesta visio, l`any 1990 es va crear la primera pasta amb tofona del mon al laboratori Tartuflanghe: Tartufissima, nom de fantasia italia que significa el millor de les tofones. El 1992, va ser nomenat Millor Producte Nou de l`Any al Summer Fancy Food Show de Nova York. Despres dels tagliolini amb tofones, tambe es van preparar risotto, polenta i fondue de formatge. Les autentiques receptes de la cuina tradicional piemontesa elaborades per Beppe han donat a l`empresa l`oportunitat d`entrar immediatament a l`alt mercat gastronomic.
L`any 2005 es va obrir el laboratori de pastisseria -totalment restaurat i ampliat l`any 2011- per a l`elaboracio del Tartufi Dolci d`Alba, els pralines amb la famosa xocolata i les avellanes IGP del Piemont han permes a l`empresa entrar tambe al mercat de l`alta rebosteria. Gracies a les obres d`ampliacio de la fabrica que van durar gairebe dos anys, l`empresa ha duplicat la zona dedicada a la produccio i emmagatzematge, creant nous espais com a sala d`exposicio i la nova sala de tast amb cuina professional. Cada any es produeixen mes de 40 milions de bombons per a la marca Tartuflanghe i tambe per a moltes marques privades.
En els ultims anys, Stefania i Paolo s`han unit als seus pares per dirigir l`empresa, heretant l`experiencia de Domenica i Beppe i inspirant noves idees per a la prestigiosa tradicio familiar.
Durant molts anys, l`empresa ha estat l`orgullosa titular del titol d`Excel·lencia Artesana, atorgat per la Regio del Piemont pels seus trenta anys d`experiencia en el mon culinari.

Tartuflanghe

Tartuflanghe ofereix mes de 100 receptes diferents: una amplia gamma d`especialitats italianes i productes de tofona, elaborats mitjancant una seleccio precisa de materies primeres. La qualitat esta garantida per l`alt nivell d`experiencia professional en la produccio, el respecte per la tradicio i els metodes artesanals, aixi com per la tecnologia i la innovacio.
Els productes Tartuflanghe es poden trobar a les millors botigues gourmet i delicatessen d`Italia i d`arreu del mon. Gracies a l`amplia gamma de productes fins i tot a la mida del restaurant, Tartuflanghe treballa amb el millor Top Chefs, Resta.

Productes de tofona de Tartuflanghe

Productes de tofona Tartuflanghe