Vins d`Austria

Celler Gernot Leitner

El celler Leitner es troba a 50 km al sud de Viena a la ciutat vinicola de Gols, a la riba nord-est del llac de Neusiedl i esta gestionat com una empresa familiar. Amb una empresa de 10,5 hectarees, es possible respondre de manera optima a cada detall de la vinya i el celler.
La maxima prioritat es el raim de qualitat, optimament seleccionat, que despres es porta a l`ampolla al celler, sense llevats, enzims ni res. Preferiblement monovarietal i de tipus de sol individual. Sovint nomes s`utilitza una part d`un lloc, es a dir, nomes el tipus de sol que caracteritza el vi.
La gamma va des de vins blancs lleugers i afruitats fins a vins negres forts, amb el focus principal en vins negres i vins blancs secs. El vi dolc tambe es un problema. Cada any hi ha vins premium elaborats amb la varietat Riesling.
Pel que fa als vins blancs, el focus es posa en la varietat Pinot Blanc, que es planta exclusivament al Salzberg. Pel que fa als vins negres, ens centrem en les varietats locals com Zweigelt, Blaufrankisch i St. Laurent. Tambe s`utilitzen varietats internacionals com Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah. Les vinyes es troben a les millors localitzacions com Altenberg, Salzberg, Ungerberg o Goldberg.

Celler Gernot Leitner

Celler Ott

TOTS TREBALLEM JUNTS.
LES ARRELS PORTEN LA PLUJA DES DEL MENY PROFUND,
EL COMPOST APORTA VIDA AL SL,
EL SOL DOLC AL RAIM,
RECOLLIDA A MA, COM SEMPRE, EN EL CIM DE LA MADURITAT.
TOT EN EQUILIBRI.
EL RESULTAT ES PRECIOSA.
VIDRE PER VIDRE.

Judith Beck Celler Austria

Per a l`enoleg, la vinya es la base del seu treball Un subministrament optim de nutrients i una vida util del sol son els requisits previs per a un raim d`alta qualitat. A partir d`aquestes consideracions, vam decidir l`any 2007, amb l`ajuda de l`expert Dr. Andrew Lorand canviara a la viticultura biodinamica. Per mantenir les vinyes sanes de manera natural, ens recolzem, entre altres coses, en el verd, la cura conscient de la biodiversitat, la fertilitzacio amb humus organic, el treball manual i la presa en compte dels cicles lunars en determinades etapes de treball.
Els nostres vins provenen gairebe exclusivament d`agricultura ecologica. Aixo es gairebe perque tenim algunes vinyes que encara es troben en la fase de transicio del cultiu convencional al cultiu ecologic. El canvi sol durar 3 anys.

La Judith no nomes viu segons la seva adreca postal, sino que en realitat viu entre les vinyes. D`aqui neix la seva profunda relacio amb les seves propies vinyes. Els seus vins son naturals, veritables, genuins i sobretot autentics. Sempre mes reservat que sorollos. Sempre val la pena una segona mirada. En paraules de Judith: qualsevol pot fer estil internacional a qualsevol lloc. Nomes ploro com el meu, aqui i ara. I per a mi aixo es el mes bonic que hi ha. Com la meva vida a les vinyes.

Judith va obtenir les eines que necessitava per fer-se carrec del negoci vinicola del seu pare Matthias a l`escola de viticultura de Klosterneuburg i mitjancant practiques a Cos d EUR Estournel (Franca), Braida (Italia) i Errazuriz (Xile). Es responsable del celler des del 2004.